La primera destilería que se construyó en Japón fue la Destilería Yamazaki en 1923 lo cual significa que Japón actualmente se considera una de las potencias de producción de whisky añejo…Mostrar más
La primera destilería que se construyó en Japón fue la Destilería Yamazaki en 1923 lo cual significa que Japón actualmente se considera una de las potencias de producción de whisky añejo. La destilería fue fundada por Masataka Taketsuru, un empleado de los productores de sake Shettsu Shuzo, quienes le habían enviado a Escocia para aprender a construir una destilería y, aún más importante, cómo destilar whisky. Sus empleadores nunca construyeron la destilería prevista pero Taketsuru les abandonó para crear las instalaciones de Yamazaki con su socio Shinjiro Torii. Torii más tarde estableció la empresa Great Japan Juice Company, la cual se convirtió en Nikka, mientras que Taketsuru más tarde construyó la destilería Yoichi.
El whisky japonés en la actualidad vence frecuentemente al whisky escocés en concursos de cata a ciegas y cuenta con un creciente y devoto grupo de seguidores por los excelentes whiskies de malta única y mezclados que produce.