Yellow Spot Whiskey
Disponible por 85 €
Yellow Spot es un whiskey irlandés single pot still de 12 años producido en la destilería Midleton en el condado de Cork para Mitchell & Son, el comerciante de vinos y licores de Dublín que está detrás de la histórica familia Spot. Recuperado de los antiguos registros de almacenamiento de Mitchell & Son, se sitúa entre Green Spot y el más añejo Red Spot como una expresión más rica y compleja de este estilo.
Elaborado con cebada malteada y sin maltear y destilado tres veces en alambiques de cobre, Yellow Spot madura en una combinación de barricas de bourbon, botas de jerez y barricas de vino de Málaga. Esa influencia malagueña aporta al whiskey una dimensión extra de fruta melosa y dulzor suave, que se combina con las especias, la textura y el brillo de fruta de huerto típicos del whiskey irlandés tradicional de pot still.
Embotellado a 46%, Yellow Spot es generoso sin resultar pesado: redondo, sedoso y discretamente complejo, con notas de albaricoque, melocotón, vainilla, roble tostado, especias de repostería y fruta seca. Es uno de los whiskeys más distintivos de la gama Spot, equilibrando el patrimonio comercial dublinés con la profundidad y el refinamiento de la producción moderna de Midleton.
