Yellow Spot Whiskey
Disponible por 86 €
Yellow Spot es un whiskey irlandés single pot still de 12 años elaborado en Midleton Distillery, en el condado de Cork, para Mitchell & Son, el comerciante de vinos y licores dublinés que está detrás de la histórica familia Spot. Recuperado a partir de los antiguos registros de embotellado de Mitchell & Son, se sitúa entre el Green Spot y el más añejo Red Spot como una expresión más rica y compleja del estilo.
Elaborado a partir de cebada malteada y sin maltear, y destilado tres veces en alambiques de cobre, el Yellow Spot madura en una combinación de barricas de bourbon, butts de jerez y botas de vino de Málaga. La influencia de este vino malagueño aporta al whiskey una dimensión adicional de fruta con notas de miel y una suave dulzura, que se combina con las especias, la textura y la viveza de fruta de huerto típicas del whiskey irlandés tradicional de pot still.
Embotellado al 46% de volumen de alcohol, el Yellow Spot es generoso sin resultar pesado: redondo, sedoso y discretamente complejo, con notas de albaricoque, melocotón, vainilla, roble tostado, especias de repostería y fruta seca. Es uno de los whiskeys más singulares de la gama Spot, que equilibra el legado de los comerciantes dublineses con la profundidad y el refinamiento de la producción moderna de Midleton.
