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Whisky del mundo

Whisky del mundo

Uno de los avances más importantes en el sector del whisky de todo el mundo de las décadas recientes ha sido la aparición de muchos nuevos territorios productores de whisky. Parece que todo el mundo se ha puesto a ello. Desde Francia pasando por Bélgica y Alemania hasta Escandinavia, Europa del este y hasta el sur en España, Europa observa una rápida proliferación de destilerías. Fuera de Europa hay destilerías en India, Sudáfrica, Australia (particularmente, Tasmania) y Nueva Zelanda. Y más cerca de Escocia e Irlanda, Inglaterra y Gales también han entrado en el juego.

Un peligro común de muchas de estas destilerías es que operan en territorios con menos regulaciones y restricciones en cuanto a cómo debe fabricarse el whisky, ya que están libres de preconcepciones locales sobre el aspecto que debe tener la producción del whisky y a menudo, son operaciones menores que las destilerías situadas en los cinco territorios principales. ¿El resultado? Es más probable que experimenten y sean innovadores, a menudo con resultados diversos, produciendo sabores nuevos y emocionantes y redefiniendo el aspecto, el olor y el sabor que debería tener el whisky.