Strathmill Whisky

Strathmill es una destilería de single malt de Speyside situada en Keith, Moray, con orígenes en la década de 1890. Construida sobre el emplazamiento de un antiguo molino harinero, se conoció en un primer momento como Glenisla antes de adoptar el nombre de Strathmill bajo la firma W. & A. Gilbey, cuyos posteriores vínculos con Justerini & Brooks contribuyeron a forjar la larga asociación de la destilería con el mundo del blending.

Hoy en día, Strathmill pertenece a Diageo y sigue siendo un productor relativamente discreto pero activo. Gran parte de su whisky se destina a blended Scotch, en particular al J&B, y las ediciones oficiales de single malt son escasas más allá del 12 Year Old de la gama Flora & Fauna de Diageo. De vez en cuando aparecen embotellados independientes que ofrecen a los aficionados una visión más amplia de una destilería que, de otro modo, resulta fácil pasar por alto.

El whisky es en general ligero, dulce y suavemente aromático, con notas de manzana, pera, vainilla, cereal, miel, especias suaves y un carácter de malta ligeramente cremoso. Su configuración de producción, que incluye purificadores en los alambiques de destilación del espíritu, contribuye a crear un estilo más limpio y delicado, idóneo para el blending pero también atractivo como single malt de perfil sutil.

Strathmill es un recordatorio de que algunos de los whiskies más interesantes de Speyside se encuentran justo fuera del foco de atención. Cuando se embotella por sí solo, ofrece un estilo suave y contenido, con la dulzura, la textura y el encanto suficientes para recompensar a quienes disfrutan explorando los rincones más tranquilos del Scotch whisky.