Glengoyne Whisky

Glengoyne es una de las destilerías más atractivas de Escocia para visitar, situada al pie de Dumgoyne Hill, justo al norte de Glasgow. Aunque sus almacenes se encuentran al otro lado de la Highland Line, el propio destilado se elabora en las Highlands, lo que confiere a la destilería un carácter y un entorno que resultan a la vez accesibles y claramente arraigados en el lugar. Su proximidad a la ciudad, junto con un emplazamiento hermoso y una experiencia de visitante bien desarrollada, la han convertido desde hace tiempo en una de las destilerías más fáciles de visitar para cualquiera que explore el oeste de Escocia.

El whisky se define por un estilo de casa notablemente suave y afrutado. Glengoyne es conocida por utilizar cebada secada al aire en lugar de malta secada con turba, y por un régimen de destilación famosamente lento que ayuda a desarrollar cuerpo y complejidad sin introducir notas ahumadas. Las barricas de jerez desempeñan un papel central en la gama, aportando frutos secos, especias, toffee y roble suave, pero la influencia de la barrica se maneja generalmente con moderación, de modo que los whiskies conservan frescura y claridad además de riqueza.

La gama principal ha evolucionado con el tiempo, y el antiguo 17 Year Old ya no forma parte de ella. En su lugar, la línea estándar de Glengoyne se construye en torno a expresiones como el 12, 15, 18 y 21 Year Old, junto con lanzamientos más especializados que incluyen los embotellados a graduación natural de la destilería y las colecciones lideradas por jerez. Lo que los une es un estilo pulido y equilibrado que hace que Glengoyne resulte especialmente atractivo para los bebedores que valoran la fruta, la textura y una maduración bien calibrada por encima de la turba o la potencia bruta.