Wolfburn Whisky
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Wolfburn es uno de los renacer más exitosos del whisky escocés en los últimos años, devolviendo la vida a un nombre histórico de Thurso en Caithness. La destilería original fue fundada en 1821 y posteriormente desapareció, pero la producción moderna se reanudó en 2013 en un nuevo emplazamiento cerca del manantial original, restaurando la elaboración de whisky a un nombre con profundas raíces en el extremo norte de Escocia continental.
La destilería moderna ha construido su reputación sobre un estilo de casa que es limpio, suave y discretamente característico, con énfasis en el equilibrio más que en la ostentación. La gama principal incluye expresiones como Northland, Aurora, Morven y Langskip, cada una mostrando un lado ligeramente diferente del estilo de Wolfburn, desde sin turba y suavemente afrutado hasta lanzamientos más ahumados y de graduación de barrica.
Wolfburn también ha desarrollado una sólida identidad como destilería independiente del norte con un enfoque directo y una presencia de visitantes cada vez más establecida en Thurso. La página actual del equipo destaca un equipo más amplio de producción y operaciones en lugar de presentar a Iain Kerr como el actual director de la destilería, por lo que se describe mejor como una destilería moderna moldeada por un equipo muy unido que por una sola figura reconocida.
