Springbank Christmas 2007 Claret Wood

Springbank 15 años

Aquellos que disfrutan de Springbank tienden a amar casi todo lo que publican, pero la oferta de 15 años no está exenta de detractores. Abundan los rumores sobre lotes irremediablemente sulfurados. Cosas aterradoras. Admito ser un devoto de Springbank, así que no me importó arriesgarme con este whisky (compré dos botellas completamente a ciegas)....

Score 89/100

Springbank 10 años

Déjalo respirar. Déjame decirlo de nuevo: deja. Él. Respirar. Este whisky necesita tiempo para abrirse. Está embotellado al 46%, por lo que es fuerte. No está filtrado en frío y no tiene colorante caramelo, si ese tipo de cosas te importan. Nariz (sin diluir): caramelo, frutos secos (¿pasas?), humo ligero, turba, vainilla, peras, cuero, cítricos...

Score 91/100

Springbank 15 años

Bueno, bueno, bueno, este es todo un camaleón (de ahí el título dudoso) y considerando que lleva abierto casi seis meses, siento que ya debería haberse asentado y abierto, si es que alguna vez lo hizo. He oído que las barricas de jerez a bourbon pueden variar según las 15, y algunos sugieren que esta botella más reciente (c2018/19) es 100% jerez...

Score 86/100

Springbank 10 años

Para mi primera incursión en la gama Springbank, pensé en comenzar con el modelo estándar de 10 años. Ligeramente turbado y destilado 2 veces y media, se madura 60:40 en barricas de bourbon y jerez respectivamente. Nariz: humo de hoguera, hojas en descomposición, humus, un toque de setas, agujas de pino, piñones y cuero viejo, salmuera, sal...

Score 83/100