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El Machir Bay de Kilchoman, su expresión insignia, es una mezcla de whiskies madurados en barricas de bourbon de primera llenada, con acabado en butts de oloroso antes de ser embotellado al 46% ABV. Un dram genuinamente de Islay, delicado y accesible en lugar de agresivamente turbado. En nariz, la vainilla, la ralladura de limón y una sutil influencia costera marcan el tono. El paladar ofrece fruta tropical y pasas sultanas junto a un ahumado cálido y la dulzura del caramelo de mantequilla. El acabado en oloroso deja su huella con fruta empapada en jerez, pimienta negra recién molida y un persistente rastro de humo de turba marino. De cuerpo medio y bien equilibrado, el Machir Bay demuestra que el whisky de Islay no tiene por qué definirse únicamente por la intensidad de la turba. Una expresión fiable y consistente a la que merece la pena volver.
