Teaninich Whisky
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Teaninich es una destilería de single malt de las Highlands situada cerca de Alness, al norte de Inverness, con una historia que se remonta a 1817. Fundada por el Capitán Hugh Munro, es uno de los nombres más antiguos del whisky de las Highlands, aunque durante gran parte de su vida moderna ha sido más conocida entre los maestros mezcladores que entre los aficionados al single malt en general.
Hoy en día, Teaninich es propiedad de Diageo y opera a gran escala, produciendo whisky de malta principalmente para blends, incluidas algunas de las grandes marcas de Scotch whisky del grupo. Los lanzamientos oficiales como single malt son relativamente poco frecuentes, siendo el 10 Year Old de la gama Flora & Fauna uno de los ejemplos más conocidos, mientras que los embotelladores independientes han ofrecido una visión más amplia de la destilería a distintas edades y graduaciones de barrica.
La destilería destaca por su inusual proceso de producción, ya que utiliza un filtro de mosto en lugar de una cuba de maceración tradicional. Su whisky es típicamente fresco, estructurado y ligeramente herbáceo, con notas de manzana verde, piel de limón, cereal, hierbas aromáticas, fruta encerada y una malta firme. Con el tiempo en barrica, puede ganar en cuerpo, mostrando vainilla, especias, fruta de hueso y un final seco y ligeramente mineral.
Teaninich es un whisky para quienes disfrutan descubriendo el carácter que se esconde tras la infraestructura de mezcla de Escocia. Puede que no sea un single malt con gran proyección comercial, pero sus mejores embotellados revelan un espíritu Highland genuinamente distintivo: limpio, con textura y más singular de lo que su discreta reputación podría sugerir.
