Lochside Whisky
Compara 3 precios desde 876 €
Lochside fue una destilería de whisky single malt y whisky de grano de las Highlands situada en Montrose, en la costa este de Escocia. El emplazamiento comenzó su andadura como cervecería, con edificios que datan del siglo XVIII, antes de ser reconvertido en destilería en la década de 1950 por Macnab Distilleries bajo la dirección de Joseph W. Hobbs.
De manera poco habitual, Lochside producía tanto whisky de malta como whisky de grano, y durante un tiempo fue capaz de elaborar lo que más tarde se conocería como un "single blend": espirituoso de malta y de grano producido en la misma destilería y combinado antes de la maduración. La destilería acabó pasando a manos de Allied, cerró en 1992 y fue posteriormente demolida, sin dejar producción activa alguna.
La mayoría de los embotellados de Lochside que han sobrevivido son hoy en día lanzamientos de embotelladores independientes procedentes de existencias antiguas limitadas, y se han convertido en piezas cada vez más codiciadas por los aficionados interesados en las destilerías cerradas. El single malt se describe a menudo como afrutado, floral y suavemente dulce, con notas de fruta de hueso, miel, vainilla, cítricos y especias suaves, mientras que los ejemplares envejecidos en barricas de jerez pueden añadir capas más ricas de fruta seca, toffee, frutos secos y roble pulido.
La fascinación que despierta Lochside proviene en parte de su rareza, pero también de su singular lugar en la historia del Scotch whisky. Pocas destilerías produjeron espirituoso de malta y de grano en el mismo emplazamiento de esta manera, y los embotellados que aún se conservan preservan un carácter distintivo de las Highlands de la costa este procedente de una destilería que ya no puede recrearse.
