Knockando Whisky
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Knockando es una destilería de single malt de Speyside situada en el pueblo del mismo nombre, cerca del río Spey. Fundada en 1898 por John Tytler Thomson, pertenece a la última oleada victoriana de construcción de destilerías de Scotch whisky, creada en un momento en que la demanda de whisky de malta para sustentar los blends crecía con fuerza.
Hoy en día, Knockando es propiedad de Diageo y sigue estrechamente vinculada a J&B, para el que ha sido durante mucho tiempo un importante componente de malta. Como single malt, cuenta con una fiel clientela en algunas zonas de Europa continental, y sus embotellados oficiales destacan por llevar habitualmente tanto el año de destilación como el de embotellado, poniendo el énfasis en la añada y la temporada en lugar de limitarse a indicar una edad fija.
El whisky es típicamente ligero, suave y afrutado, con notas de manzana, pera, miel, malta, vainilla, almendra y una suave especiada. Las expresiones más añejas, entre las que se incluyen los lanzamientos 18 Year Old y 21 Year Old Master Reserve, aportan más fruta seca, roble suave, profundidad a frutos secos y una dulzura pulida, manteniendo al mismo tiempo el carácter contenido y propio de Speyside de la destilería.
Knockando es un whisky sutil antes que llamativo. Su encanto reside en el equilibrio, la suavidad y una consistencia discreta: un malta de blender clásico que también funciona muy bien como single malt accesible para los aficionados que disfrutan de los suaves frutos de Speyside y de una madurez sin estridencias.
