Auchroisk Whisky
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Auchroisk es una destilería de single malt de Speyside situada en Mulben, construida a principios de la década de 1970 para suministrar whisky de malta destinado a la elaboración de blends. Creada por Justerini & Brooks, comenzó su producción en 1974 y estuvo estrechamente vinculada desde sus inicios con J&B, cuyos maestros mezcladores necesitaban una fuente fiable de malta de Speyside con cuerpo, textura y estructura.
Hoy en día, Auchroisk pertenece a Diageo y sigue siendo una destilería en activo, aunque continúa siendo mucho más conocida en el mundo del blending que como single malt por derecho propio. Su historial de embotellados oficiales ha sido algo peculiar: en su momento el whisky se comercializó bajo el nombre de The Singleton of Auchroisk, mientras que el 10 Year Old de la gama Flora & Fauna de Diageo sigue siendo uno de los lanzamientos más reconocidos bajo el nombre de la destilería. Los embotelladores independientes también han desempeñado un papel importante a la hora de mostrar Auchroisk a distintas edades y graduaciones de barrica.
El espíritu es típicamente firme, con notas a frutos secos y especias, junto con matices de malta, cereal, manzana, piel de cítricos, frutos secos tostados, vainilla y roble seco. Puede tener más cuerpo que algunos maltas de Speyside más ligeros, y la maduración en barricas de jerez o de relleno puede realzar sabores más ricos de miel, fruta seca, chocolate y especias cálidas.
Auchroisk es una de esas destilerías modernas de Speyside cuya reputación se ha forjado en silencio, principalmente a través de blends y embotellados ocasionales más que mediante una promoción intensa. Cuando está bien embotellado, ofrece un estilo de Speyside distintivo y de cierta robustez que recompensa a quienes buscan ir más allá de los nombres más conocidos de la región.
