Scapa Whisky
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Scapa es una destilería de single malt de Orkney con vistas a Scapa Flow, a las afueras de Kirkwall. Fundada en 1885, es una de las destilerías más septentrionales de Escocia y se encuentra cerca del punto de encuentro del Mar del Norte y el Atlántico, lo que confiere al whisky una marcada identidad isleña sin recurrir a una turba intensa.
Actualmente Scapa es propiedad de Chivas Brothers, parte del grupo Pernod Ricard. La destilería ha atravesado períodos de funcionamiento reducido y renovación, pero ahora cuenta con una presencia más definida como single malt, con una gama renovada que incluye expresiones con declaración de edad como las de 10, 16 y 21 años. Scapa se elabora generalmente con malta sin turbar y madura con un marcado énfasis en barricas de roble americano de primera llenada.
El estilo característico de la casa es suave, meloso y afrutado, con notas de vainilla, pera, cítricos, frutas tropicales, crema, especias suaves y roble delicado. Su entorno insular puede aportar una frescura sutil, pero el whisky es por lo general más redondo y accesible que ahumado o marcadamente marítimo.
Scapa ofrece una visión diferente del whisky de Orkney frente a la imagen de turba intensa que suele asociarse a estas islas. Su ubicación es costera, pero su carácter es delicado, lo que lo convierte en una elección elegante para quienes disfrutan de las frutas suaves, la dulzura y una procedencia norteña discreta y distintiva.
