Mannochmore Whisky
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Mannochmore es una destilería de single malt de Speyside situada cerca de Elgin, construida en 1971 en el mismo emplazamiento que Glenlossie. Creada por John Haig & Co. para aumentar la producción de whisky de malta destinado a la elaboración de blends, es una destilería comparativamente moderna para los estándares del Scotch whisky y ha pasado gran parte de su existencia trabajando discretamente en un segundo plano.
Hoy en día, Mannochmore es propiedad de Diageo y sigue siendo un productor activo; gran parte de su whisky se destina a blends, entre ellos Haig y Dimple. Como single malt tiene un perfil más limitado, aunque el 12 Year Old de la serie Flora & Fauna de Diageo es su embotellado oficial más conocido, mientras que los embotellados independientes han ofrecido a los aficionados una visión más amplia del destilado a distintas edades y graduaciones de barrica.
La destilería también es recordada por Loch Dhu, el llamativo single malt de color muy oscuro lanzado en la década de 1990, que se convirtió en una auténtica curiosidad entre los coleccionistas de whisky. El carácter más habitual de Mannochmore es mucho más limpio y afrutado, con notas de manzana, pera, cereal, vainilla, piel de limón y una suave especiada, que con la edad puede desarrollar matices más ricos de malta, miel y roble suave.
Mannochmore es uno de esos nombres de Speyside cuya importancia supera con creces su visibilidad. Puede que muchos lo conozcan principalmente a través de los blends o por la rareza de Loch Dhu, pero sus mejores embotellados revelan un single malt fresco, preciso y discretamente atractivo, con más personalidad de la que su bajo perfil podría sugerir.
