Inverleven Whisky

Inverleven fue una destilería de single malt de las Lowlands ubicada dentro del gran complejo de whisky de grano de Dumbarton, a orillas del río Leven. Construida en 1938 por Hiram Walker, las instalaciones se crearon para dar apoyo a Ballantine's, produciendo tanto whisky de grano en Dumbarton como whisky de malta a través de la pequeña operación de alambiques de cobre de Inverleven.

La configuración de la destilería era poco habitual. Inverleven utilizaba un par de alambiques de cobre tradicionales, mientras que posteriormente se instaló en el recinto un alambique Lomond que se trató como una producción independiente, conocida simplemente como Lomond. La producción en Inverleven cesó a principios de los años noventa, y el complejo de Dumbarton fue demolido posteriormente, sin dejar ninguna destilería en activo.

Inverleven nunca se desarrolló como un single malt oficial de relevancia durante su vida productiva, ya que la mayor parte de su espíritu se destinaba a blends. Las botellas que han sobrevivido son, por tanto, escasas y suelen proceder de embotelladores independientes como Gordon & MacPhail, Signatory y Duncan Taylor. El whisky se describe a menudo como afrutado, perfumado y ligeramente aceitoso, con notas de cítricos, frutas de huerto, miel, vainilla, hierba, especias suaves y roble pulido.

Inverleven es hoy uno de los nombres perdidos más singulares de las Lowlands: industrial en su entorno, modesto en escala y mucho más conocido tras su cierre que durante su producción. Sus botellas restantes preservan un estilo delicado pero distintivo de una destilería que en su día se encontraba discretamente en el interior de uno de los grandes complejos de whisky de grano de Escocia.