Caperdonich Whisky

Caperdonich fue una destilería de single malt de Speyside situada en Rothes, construida originalmente en 1898 por los fundadores de Glen Grant y conocida en un principio como Glen Grant No. 2. Su primera etapa fue breve, ya que la producción se detuvo tras apenas unos pocos años, antes de que la destilería fuera revivida en la década de 1960 bajo el nombre de Caperdonich.

Durante la mayor parte de su segunda etapa, Caperdonich trabajó discretamente como malta de mezcla, contribuyendo a whiskies como Chivas Regal en lugar de forjarse una identidad propia como single malt de renombre. Posteriormente pasó a ser propiedad de Pernod Ricard a través de Chivas Brothers, cerró en 2002 y fue demolida aproximadamente entre 2010 y 2011, sin dejar ninguna destilería en activo. Parte de su equipamiento encontró una nueva vida en otros lugares, incluidos alambiques que fueron reutilizados por otros destiladores.

Los embotellados supervivientes de Caperdonich proceden ahora de existencias limitadas, y tanto los lanzamientos oficiales como los embotellados independientes contribuyen a definir su reputación tras el cierre. El whisky es con frecuencia elegante y de carácter afrutado, con notas de manzana, pera, miel, vainilla, malta y especias suaves, mientras que las barricas más antiguas desarrollan frutas más cerosas, roble pulido, delicadas notas tropicales y una dulzura redondeada propia de Speyside.

Caperdonich ha ganado más reconocimiento en su ausencia que durante todos sus años de actividad. Sus embotellados restantes ofrecen un atisbo de una tranquila destilería de Rothes que pasó la mayor parte de su vida entre bastidores, pero que hoy se erige como uno de los nombres cerrados más fascinantes de Speyside.