Allt-A-Bhainne Whisky
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Allt-a-Bhainne es una destilería de single malt de Speyside situada cerca de Dufftown, construida en la década de 1970 durante un período de expansión de la industria del Scotch whisky. Su nombre, que proviene del gaélico y significa "arroyo de leche", refleja su entorno rural, aunque la propia destilería fue concebida como un centro de producción moderno y eficiente, más que como una destilería de malta tradicional orientada al turismo.
Hoy en día, Allt-a-Bhainne pertenece a Chivas Brothers, parte del grupo Pernod Ricard. Históricamente, gran parte de su whisky se ha destinado al blending, especialmente en los blended Scotch relacionados con Chivas, y durante muchos años la destilería era más conocida entre los maestros mezcladores que entre los aficionados al single malt. Los embotellados oficiales han sido escasos, aunque los lanzamientos de embotelladores independientes también han contribuido a dar a conocer su nombre a un público whisky más amplio.
El single malt oficial actual aporta un suave elemento ahumado a un perfil clásico de Speyside. Se pueden esperar notas de manzana, pera, miel, vainilla, malta, especias suaves y un ligero hilo de humo de turba, mientras que los embotellados independientes presentan una mayor variedad según la edad, el tipo de barrica y la graduación alcohólica.
Allt-a-Bhainne es un ejemplo interesante de una destilería de Speyside relativamente moderna y de perfil productivo que va encontrando una identidad más definida como single malt. Sigue siendo discreta en comparación con los nombres más célebres de la región, pero su combinación de notas frutales, dulzura y un ahumado contenido le otorga un lugar distintivo dentro del portfolio de Chivas Brothers.
