Hernö Gin

Hernö es un productor de gin sueco con sede en Dala, a las afueras de Härnösand, en la Costa Alta de Suecia. Fundada en 2011 por Jon Hillgren, fue la primera destilería dedicada exclusivamente al gin en Suecia y se convirtió rápidamente en uno de los nombres más reconocidos a nivel internacional dentro del gin artesanal nórdico.

La empresa es actualmente de propiedad pública, con miles de accionistas, aunque mantiene una sólida identidad como destilería independiente. Hernö elabora gin ecológico utilizando aguardiente de trigo sueco, agua de su propio pozo y botánicos procedentes de Suecia y de otros lugares. Su gama incluye Dry Gin, Old Tom, Navy Strength, Juniper Cask, Sloe Gin, Pink BTL Gin, Swedish Capital Gin, así como ediciones estacionales y añejadas en barrica.

El estilo característico es limpio, aromático y con protagonismo del enebro, con notas brillantes de cítricos, cilantro, especias, suaves matices florales y una textura redondeada. El Old Tom aporta una dulzura delicada, el Navy Strength ofrece mayor intensidad, y los embotellados envejecidos en barrica exploran un perfil más texturizado y ligeramente amaderado sin perder la claridad que define el estilo de la casa.

Hernö ha contribuido decisivamente a situar el gin sueco en el mapa internacional. Sus gins combinan la precisión escandinava con la calidez y el carácter botánico suficientes para lucirse en un clásico gin tonic, un Martini o un cóctel más elaborado.