Heaven Hill Whiskey
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Heaven Hill es uno de los grandes nombres de propiedad familiar en el whiskey americano, fundado en Bardstown, Kentucky, en 1935 por la familia Shapira. Desde sus modestos comienzos tras el fin de la Prohibición, ha crecido hasta convertirse en uno de los mayores productores independientes de whiskey de Estados Unidos, con un portfolio que abarca el bourbon, el rye, el wheat whiskey y otros estilos americanos.
La producción de la compañía se concentra en la destilería Bernheim, en Louisville, mientras que Bardstown sigue siendo el centro de su envejecimiento, embotellado y experiencia para visitantes. La familia de whiskeys de Heaven Hill incluye nombres de gran relevancia como Evan Williams, Elijah Craig, Larceny, Henry McKenna, Old Fitzgerald, Parker's Heritage, Rittenhouse Rye, Pikesville Rye y Bernheim Original, además de los propios lanzamientos bottled-in-bond de Heaven Hill.
El estilo de la casa varía según las marcas, pero muchos de los whiskeys de Heaven Hill muestran el clásico equilibrio de Kentucky entre caramelo, vainilla, roble, especias de repostería, grano tostado y fruta de huerto. Elijah Craig se inclina hacia un carácter de bourbon más rico y con mayor presencia de roble; Larceny muestra la dulzura más suave del wheated bourbon; Rittenhouse y Pikesville aportan la especiería y la estructura del rye; y Bernheim destaca el carácter más delicado y cereal del wheat whiskey.
La importancia de Heaven Hill no reside en una sola botella, sino en la amplitud y consistencia de su producción de whiskey americano. Sigue siendo un productor de gestión familiar con una escala considerable, que ofrece desde bourbon de consumo diario hasta ediciones limitadas muy codiciadas, brindando a los aficionados una visión amplia del whiskey de Kentucky bajo un mismo techo.
