FEW Whiskey

FEW es una marca estadounidense de whiskey artesanal originaria de Evanston, Illinois, al norte de Chicago. Fundada en 2011 por Paul Hletko, nació en una ciudad con una larga tradición de temperancia, lo que convierte su surgimiento como destilería grain-to-glass en parte de la historia y la identidad de la marca.

La marca pasó a formar parte del amplio portfolio de Heaven Hill tras la adquisición de Samson & Surrey por parte de esta compañía en 2022. FEW produce bourbon, rye, single malt americano, gin y una variedad de ediciones limitadas o colaborativas, con su gama de whiskey encabezada por FEW Bourbon y FEW Rye. La destilería se asocia especialmente con sabores intensos, producción en pequeños lotes y una visión moderna del Medio Oeste sobre los estilos clásicos americanos.

FEW Bourbon es típicamente especiado, con protagonismo del cereal y lleno de carácter, con notas de caramelo, vainilla, piel de naranja, especias del rye, malta y roble tostado. FEW Rye es más seco y contundente, con frecuentes matices de pimienta, especias de repostería, cítricos, miel, taninos que recuerdan al té y una firme estructura de rye, mientras que las ediciones especiales exploran acabados en cask, graduaciones más elevadas y colaboraciones que van más allá de la gama estándar.

FEW ha contribuido a definir el lado más aventurero del whiskey artesanal americano moderno. No se trata de un estilo suave y anónimo propio de las grandes casas de bourbon, sino de un productor distintivo de Illinois con una visión clara: expresivo, ligeramente inconvencional y arraigado en el renacimiento post-Prohibición de la destilación artesanal a pequeña escala en Estados Unidos.