Dewar's Whisky
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Dewar's es uno de los grandes nombres del Scotch whisky de mezcla, con orígenes en Perth en 1846, donde John Dewar construyó un negocio en torno a whiskies cuidadosamente seleccionados y mezclados. La marca creció de forma notable bajo la dirección de sus hijos, John Alexander y Tommy Dewar, cuya visión internacional contribuyó a convertir Dewar's en un nombre de referencia mundial del Scotch.
Hoy en día, Dewar's pertenece a Bacardi y mantiene un estrecho vínculo con Aberfeldy Distillery, en las Highlands de Perthshire, fundada por la familia Dewar a finales del siglo XIX y que aporta un importante componente de malta a las mezclas. La gama incluye expresiones bien conocidas como Dewar's White Label, 12 Year Old, 15 Year Old, 18 Year Old y ediciones de prestigio de mayor edad, junto con embotellados con acabado en barrica y ediciones limitadas.
El estilo característico de la casa es suave, redondo y delicadamente acaramelado, con notas de vainilla, fruta de huerto, toffee, miel de brezo y una suave especiada de roble. Dewar's es también conocido por su método de «doble envejecimiento», en el que el whisky de mezcla reposa durante un período adicional de unión tras haber combinado los whiskies que lo componen.
El atractivo de Dewar's reside en su equilibrio entre accesibilidad y tradición. Es un blended Scotch de confianza, con la suavidad suficiente para disfrutarlo en combinados sencillos y highballs, mientras que las expresiones de mayor edad y acabado más cuidado ofrecen mayor profundidad para quienes prefieren un estilo más rico y refinado.
