Daniel Bouju Cognac
Daniel Bouju es una casa de Coñac familiar ubicada en Saint-Preuil, en el corazón de Grande Champagne, el cru más prestigioso de la región. Establecida en 1805 y aún en manos de las familias fundadoras, sigue siendo un auténtico productor-viticultor, elaborando Coñac a partir de Ugni Blanc cultivada en sus propias fincas y envejeciéndola in situ.
El estilo se define por la destilación tradicional charentesa y un enfoque paciente de la maduración en roble, produciendo Coñacs con notable profundidad, concentración y persistencia. Los suelos calcáreos de Grande Champagne aportan finura y elegancia, mientras que el envejecimiento prolongado permite que se desarrollen las notas más ricas y complejas sin sacrificar el equilibrio.
La gama abarca desde embotellados jóvenes y afrutados hasta expresiones más maduras y contemplativas, incluyendo el conocido Brut de Fût de la casa. Embotellado sin filtrar a graduación de barrica, es un estilo poco común en el Coñac y un buen ejemplo de la combinación de potencia, madurez y precisión de Daniel Bouju.