Caorunn Gin
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Caorunn es un gin escocés elaborado en la destilería Balmenach, en Speyside, a los pies de los Cairngorms. Lanzado en 2009, incorpora la producción de gin a una destilería de malt whisky en pleno funcionamiento, lo que otorga a la marca un entorno característico de las Highlands y un claro elemento diferenciador dentro del gin escocés moderno.
La marca forma parte de Inver House Distillers, cuyo portfolio de whiskies incluye Balmenach, Old Pulteney, Speyburn, Balblair y anCnoc. Caorunn se destila en pequeños lotes mediante una cámara de cobre para botánicos, y su receta combina ingredientes clásicos del gin con botánicos escoceses recolectados localmente, como la baya de serbal, el brezo, la manzana coul blush, el diente de león y el mirto de turbera.
El Caorunn Gin clásico es fresco, seco y aromático, con notas de enebro, cítricos, especias suaves y una vivaz presencia de fruta de huerto procedente de sus botánicos de las Highlands. La gama más amplia incluye expresiones como Scottish Raspberry y Blood Orange & Chilli, que parten de la estructura limpia del original para ofrecer sabores frutales más intensos y posibilidades de servicio más contemporáneas.
Caorunn funciona porque es reconociblemente un gin y, al mismo tiempo, reconociblemente escocés. Su carácter no se construye sobre una dulzura pronunciada ni sobre la novedad por sí sola, sino sobre un estilo preciso y fresco moldeado por botánicos locales, la tradición destilera de Speyside y una ligereza que lo hace ideal para el gin tonic, el Martini y combinados más largos.
