Blue Spot Whiskey
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Blue Spot Irish Whiskey es un miembro muy apreciado de la célebre familia Spot, reintroducido en 2020 por Irish Distillers en la destilería Midleton en el condado de Cork. Un Single Pot Still Irish Whiskey de siete años, madura en una combinación de barricas de bourbon, botas de jerez y barricas de Madeira, una receta que le aporta tanto riqueza como un carácter notablemente vivaz y especiado.
El whiskey continúa una tradición asociada con los comerciantes de vinos dublineses Mitchell & Son, cuyas barricas almacenadas se marcaban una vez con manchas de pintura de colores para indicar su edad prevista. En ese sistema, el azul indicaba un whiskey de siete años, mientras que el verde, amarillo y rojo marcaban expresiones más añejas. El nombre de Blue Spot preserva por tanto tanto la historia familiar como las marcas prácticas de almacén de las que toma su identidad toda la gama Spot.
Hoy en día Blue Spot se erige como una de las expresiones más vibrantes de la línea Spot moderna, combinando la textura cremosa y las especias del whiskey pot still con la profundidad añadida de la maduración en barricas de vino fortificado. Su resurgimiento ha ayudado a reconectar al bebedor contemporáneo de whiskey irlandés con una de las vertientes más coloridas de la historia del whiskey dublinés.
